Tonnellerie de Champagne : l’avenir dans l’authenticité

Jérôme Viard, artisan-tonnelier, Denis Saint-Arroman, Meilleur Ouvrier de France 2007 et Jérôme Fournaise, artisan merrandier et foudrier, trois associés à la tête de la Tonnellerie de Champagne. (Droits réservés)

En une vingtaine d’années, la Tonnellerie de Champagne a réalisé des centaines de fûts et de foudres pour les vignerons et Maisons de Champagne. Depuis sa création, la petite entreprise de Cauroy-lès-Hermonville (9 personnes) n’en finit pas de se développer, entre tradition et innovation. Fondée en 1998 par l’artisan-tonnelier Jérôme Viard et Denis Saint-Arroman, la Tonnellerie de Champagne n’a jamais cessé de progresser ni de se renouveler. Elle a ainsi été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2006 et Denis Saint-Arroman a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France l’année suivante (voir article). Côté business, l’entreprise de Cauroy-lès-Hermonville enregistre une augmentation croissante de ses commandes depuis plusieurs années, d’où une progression de son chiffre d’affaires « de l’ordre de 10% par an depuis 3 ou 4 ans », explique Jérôme Viard. « Nous réalisions 700 000 euros de