Minoterie Marty, des farines d’exception

Le moulin aveyronnais et familial du Castanié tourne depuis 130 ans. Aujourd’hui, la cinquième génération de meuniers produit des farines meulées à l’ancienne, appréciées dans toute la France. C’est une histoire de famille, de passion et de savoir-faire. La farine est dans les gènes des familles Calmels et Marty qui font tourner le moulin du Castanié depuis 1889. Joël Marty et son frère Christian sont aujourd’hui la cinquième génération de meuniers à produire des farines d’exception à Moyrazès, en plein cœur de l’Aveyron, à une quinzaine de kilomètres de Rodez. La Minoterie Marty est le seul moulin à grains en France à pouvoir afficher le label « Entreprise du patrimoine vivant » qui reconnaît l’excellence et la qualité de productions françaises et locales. « Les farines destinées aux boulangers et aux particuliers sont issues de grains cultivés par les agriculteurs aveyronnais et les coopératives du