L’industrie alimentaire a cruellement besoin d’experts

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Par Denis Guilloux, expert Colibee L ’industrie agroalimentaire connaît une profonde mutation. Les marchés s’agrandissent et évoluent à vitesse grand V pour un CA de 180 Mds€ en 2017 Ces métamorphoses poussent les industriels à faire preuve de créativité pour trouver de nouveaux débouchés économiques. À l’image du secteur de l’automobile au sujet duquel un équipementier disait : « quand une nouveauté est mise en place, elle est déjà obsolète », la grande distribution doit passer à l’étape suivante de l’innovation. Mais pour prendre ce virage, le secteur agroalimentaire a besoin d’experts qui puissent le questionner, notamment sur les directions et directives à prendre, les innovations à implémenter... Ce qui n’est pas toujours le fort des cabinets de conseil. LES BOULEVERSEMENTS MAJEURS DU SECTEUR Le secteur agroalimentaire est un secteur majeur de l’économie mondialisée qui connaît des