Suspension d’activité de l’abattoir de Beaune

Depuis plus de 18 mois, en raison de difficultés persistantes, tant sur le plan managérial que sur le plan du respect des normes sanitaires applicables à ce type d’établissement, l’abattoir de Beaune a été accompagné par les services de la Direction départementale de protection des populations (DDPP) de Côte-d’Or pour lui permettre de retrouver un fonctionnement conforme à la réglementation et aux procédures. Toutefois, face à des dysfonctionnements récurrents et qui se sont aggravés dans le temps, des mises en demeure concernant l’hygiène des denrées, la protection animale et la protection de l’environnement ont dû être signifiées à plusieurs reprises afin que l’établissement se mette en conformité minimale et puisse poursuivre son activité dans le strict respect des dispositions sanitaires. À l’issue de cette période, un bilan contradictoire, réalisé fin décembre 2019, entre les services de l’État et la direction de l’abattoir a conduit à constater que les mesures demandées n’étaient toujours pas appliquées, conduisant l’abattoir à ne pas respecter la réglementation en vigueur. C’est pourquoi, le préfet de la Côte d’Or a décidé, par arrêté préfectoral du 4 février 2020, une mesure conservatoire de suspension d’agrément pour des raisons sanitaires. L’abattoir de Beaune continuera cependant de fonctionner administrativement, un délai de mise en conformité de six semaines lui ayant en effet été accordé pour trouver une organisation et un fonctionnement conformes à la réglementation abattoir. Pendant ce délai, les abattages ne seront pas autorisés à Beaune et devront être temporairement reportés sur d’autres abattoirs de la région.