Jérôme Navarre de retour à Gimont

La Villa Cahuzac, hôtel 3* et restaurant de Gimont a changé de direction mi-juin et s’appelle désormais « La Maison Navarre ». Propriétaire des lieux depuis l’ouverture en 2007, Pierre Dubarry cède l’établissement au chef de cuisine Jérôme Navarre. Originaire de Boulogne-sur-Gesse, celui-ci effectue un retour aux sources après avoir affûté ses couteaux à Paris et à Toulouse où il a monté sa fameuse table d’hôtes « Chez Navarre ». Garder l’âme de la maison tout en la modernisant, voilà le challenge que s’est donné Jérôme Navarre, lequel mise sur une cuisine simple, « sans chichis », mettant en avant les produits locaux. La partie hôtel conserve ses 12 chambres et quatre appartements, affiliée à la chaîne Logis, fréquentée essentiellement par une clientèle affaire.