Le service commun de formations continue et par alternance (Sefca) à l’université de Bourgogne propose une formation courte sur la bière et ses procédés fermentaires. Cette formation brassicole intensive de dix jours met l’accent sur les notions fondamentales de l’analyse sensorielle, de la technologie et de la biochimie brassicoles, indispensables pour une exploitation optimale des procédés. Pratique et théorique, cette formation est réalisée en collaboration avec des Enseignants chercheurs et des professionnels brasseurs.
Plus d’informations : sefca.u-bourgogne.fr
