Cant’Avey’Lot boit du petit lait

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30 fermes regroupées en coopérative pour produire et distribuer leur lait elles-mêmes, en misant sur la qualité : une superbe réussite pour Cant’Avey’Lot. Ils ont décidé de prendre leur destin en main. Confrontés à la crise du lait de 2009, 30 producteurs du Cantal, de l’Aveyron et du Lot ont fait le pari audacieux de s’unir pour collecter et distribuer eux-mêmes leur lait. Avec une idée simple : renouer le contact avec les consommateurs et leur redonner le vrai goût du lait. Tout a démarré en 2010, sans capital, sans contrat, mais avec beaucoup d’énergie, de passion et l’envie commune de proposer des produits de qualité en respectant les animaux, le terroir et l’environnement. Et, bien sûr, avec l’espoir d’en vivre mieux. Une très belle aventure humaine et une réussite économique. Aujourd’hui, la coopérative produit 10 millions de litres de lait par an, mais aussi du fromage et des yaourts,