Avec Remulab, l’innovation au service du champagne

Le Remulab est le trait d’union entre le caviste et le Gyropalette®, il va lui permettre de voir et revoir l’évolution du dépôt. (Droits réservés)

L’entreprise Œno concept, spécialisée dans le remuage de vin et effervescent avec son produit phare, le Gyropalette®, créé un nouveau produit d’étude de dépôt de bouteille : le Remulab. L’industrie des vins et effervescents se modernise et se mécanise, notamment lorsque de gros volumes sont produits. Ainsi, dans la plupart des Maisons de champagne, exit le remuage à la main où le remueur venait tourner les bouteilles à droite ou à gauche d’1/4, d’1/8e ou d’1/16e de tour, tout en relevant doucement le degré d’inclinaison vers le goulot. Aujourd’hui, les programmes des Gyropalettes® permettent d’effectuer cette tâche avec une extrême précision. Toutefois, ces programmes ne permettent pas de voir ce qu’il se passe à l’intérieur de la bouteille et le cheminement du dépôt, garantie de la bonne qualité du vin. C’est pourquoi Œno concept a mis au point un outil de pointe, destiné aux