Algue bleue made in Doubs et diversification d’activité

Michel Jeannot devant les bassins à spiruline. (Photo: Journal du Palais)

Le Gaec du Puy de Velle, près de Baume-les-Dames, dans le Doubs, élargit son offre en produisant dans sa ferme la première spiruline du département, un complément alimentaire très en vogue. À La ferme du Puy de la Velle, on est convaincu que l’avenir de l’agriculture passera par une réorientation de l’alimentation vers des produits ayant le plus faible impact environnemental possible. Ce site situé à Villers-Saint-Martin, près de Baume-les-Dames, dans le Doubs, est entretenu depuis cinq générations par la famille Jeannot. C’est l’arrivée en 2017 de Florian - représentant la sixième génération - qui donne à l’exploitation dédiée jusqu’ici à la polyculture et à l’élevage, son orientation vers les énergies renouvelables et parallèlement la production d'une micro algue, la spiruline. « La conjoncture économique du secteur et la pression foncière importante, nous ont conduits à réfléchir à de nouvelles